Βολοβάν

Δυσκολία συνταγής
Δύσκολη συνταγή
Κατηγορία γεύματος
Κυρίως γεύμα
Δημοσιεύθηκε από
Ημερομηνία
Βολοβάν

Υλικά:
1 στήθος κοτόπουλο μεγάλο
300 γρ κασέρι
200 γρ γαλοπούλα ή ζαμπόν
70 γρ καλαμπόκι
50 γρ μανιτάρια
20 έτοιμα φύλλα για πιττάκια

Για την μπεσαμελ:
1 λίτρο γάλα
5 κουταλιές βούτυρο
12 κουταλιές αλεύρι
3 αυγά
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο μοσχοκάρυδο

  1. Ξεκινάμε βάζοντας το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με νερό και το βράζουμε για 15-20 λεπτά.
  2. Ξεκινάμε βάζοντας το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με νερό και το βράζουμε για 15-20 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κασέρι με την γαλοπούλα ή το ζαμπόν ότι θέλει ο καθένας και τα βάζουμε σε μια μεγάλη μπασινα.
  3. Στραγγίζουμε τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε, τα προσθέτουμε και αυτά μέσα στην μπασινα μαζί με το καλαμπόκι.
  4. Όταν βράσει το κοτόπουλο το κόβουμε σε μικρά κομματάκια με το χέρι και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
  5. Στην συνέχεια πάμε να φτιάξουμε την μπεσαμελ.Παίρνουμε μια κατσαρόλα και βάζουμε μέσα το βούτυρο μέχρι να λιώσει, στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το αφήνουμε μέχρι να γίνει χρυσαφί και τότε είναι η ώρα που προσθέτουμε το γάλα σιγά σιγά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να πήξει.
  6. Αποσύρουμε από την φωτιά προσθέτουμε τα αυγά και τα μπαχαρικά με δική σας κρίση.
  7. Βάζουμε 2 κουταλιές μπεσαμελ μέσα στο μείγμα με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
  8. Στρώνουμε 1 φύλλο σε κάθε αλουμινένιο δοχείο και γεμίζουμε με την γέμιση που φτιάξαμε σχεδόν μέχρι πάνω.
  9. Γεμίζουμε το υπόλοιπο με την μπεσαμελ και τα πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί.
  10. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. Θέλουμε απλά να ροδίσουν από πάνω
  11. Και μην ξεχνάτε η μαγειρική είναι διασκέδαση.. διασκεδάστε το!
  12. #VagelisTips Μπορείτε να γεμίσετε με ότι γέμιση θέλετε π.χ. σπανάκι,κιμά, τυριά ή ακόμα και με συκωτάκια