20 Jul, 2021
Τσίλι
Όλα τα μπαχαρικά τσίλι και πιπεριές προέρχονται από το καυτερό πιπέρι, τσίλι τεπίν. Αν και εδώδιμο της κεντρικής και νότιας […]
Κατηγορίες Συνταγών: ο κόσμος των βοτάνων και των μπαχαρικών
09 Jul, 2021
Θυμάρι
Το θυμάρι κατάγεται και καλλιεργείται σε όλη την μεσογειακή περιοχή. Το άρωμα του και η γεύση του αυξάνεται με την […]
22 Jun, 2021
Δενδρολίβανο
Το δενδρολίβανο προέρχεται από τη μεσογειακή περιοχή, όπου φύεται μέχρι και σήμερα στην φύση. Καλλιεργείται στην Ισπανία , Γαλλία , […]
08 Jun, 2021
Κύμινο
Το κύμινο ευδοκιμεί στην ανατολική μεσόγειο και στην Αίγυπτο. Σήμερα καλλιεργείται κυρίως στην νότια Αφρική και σε χώρες της μέσης […]
25 May, 2021
Ρίγανη
Η ρίγανη εδωδιμεί στη μεσογειακή λεκάνη και ευδοκιμεί σε όλα τα ήπια γεωγραφικά πλάτη. Όσο εντονότερος ο Ήλιος, τόσο καλύτερο […]
18 May, 2021
Τζίντζερ
Το τζιντζερ είναι ολοετές φυτό που φύεται στην τροπική ζώνη. Πιθανόν κατάγεται από την νοτιά και κεντρική Ασία. Το φυτό […]
05 May, 2021
Θρούμπι
Tο θρούμπι κατάγεται από την ανατολική μεσογειακή περιοχή έως το Ιράν. Σήμερα καλλιεργείται σε όλες τις μεσογειακές χώρες, την κεντρική […]
20 Apr, 2021
Σουσάμι
Το σουσάμι ανήκει μεταξύ των πιο αρχαίων καλλιεργούμενων φυτών στον πλανήτη. Προέρχεται από την Μεσοποταμία μεταξύ Ευφράτη και τίγρη και […]
13 Apr, 2021
Κανέλα
Η κανέλα ευδοκιμεί στην Κεϋλάνη, στην σημερινή Σρι Λάνκα. Καλλιεργείται στην Ινδονησία, Μαγαδασκάρη , στις μικρές Αντίλλες και στην κεντρική […]
06 Apr, 2021
Δαφνόφυλλο
Τα δένδρα δάφνης κατάγονται από την Μικρά Ασία και είναι εξαπλωμένα σε όλη τηνμεσογειακή περιοχή από την Τουρκιά μέχρι Ισπανία […]
30 Mar, 2021
Γουασάμπι (Wasabi)
Πρόκειται για την ρίζα του φυτού Wasabia JaponicaΗ καταγωγή του είναι από την Ιαπωνία, αλλά καλλιεργείται και στις άλλες ασιατικές […]
23 Mar, 2021
Γαρίφαλο
Η γεύση του γαρίφαλου είναι δροσερά πικάντικη και ελαφρώς καυτερή. Τα γαρίφαλα κατάγονται από τη Μολούκη της Iνδονήσιας, τα νησιά […]
16 Mar, 2021
Κάρδαμο
Το κάρδαμο ανήκει στην οικογένεια τζίντζερ και ευδοκιμεί στην Νότια Ινδία, Κεϋλάνη καιστην Μαλαισία, αλλά καλλιεργείται επίσης και στην Γουατεμάλα. […]
09 Mar, 2021
Σκόρδο
Το σκόρδο είναι γηγενές της δυτικής Ασίας. Ευδοκιμεί σε εύκρατα και υποτροπικά κλίματα σε όλα τα μέρη του κόσμου. Παραμένει […]
02 Mar, 2021
Μοσχοκάρυδο
Το άρωμα του μοσχοκάρυδου είναι ευχάριστα πικάντικο. Μπορούμε να τοχρησιμοποιήσουμε κυρίως σε αλμυρές παρασκευές. Ταιριάζει απόλυτα σε σούπες λαχανικών, αλλά […]
23 Feb, 2021
Αλάτι
Το αλάτι είναι μια κοινή ουσία παγκοσμίως. Το θαλασσινό νερό είναι 3% κοινό αλάτι και συχνά βρίσκεται σε υπόγεια ορυκτά […]
16 Feb, 2021
Μαϊντανός
Η διατροφική αξία του μαϊντανού Ο μαϊντανός περιέχει μία πληθώρα θρεπτικών ουσιών που τον καθιστά μια σούπερ τροφή. Βιταμίνη Α, […]
