Το σουμάκι είναι ένας θάμνος και φύεται στην ελεύθερη φύση σε όλη την μεσογειακή περιοχή. Είναι κοινό κυρίως στο Ιράν, Τουρκία, Συρία και Λίβανο.
Το σουμάκι είναι αποξηραμένοι κόκκινοι καρποί ενός θάμνου ύψους 3 μέτρων. Τα μικρά κίτρινα λουλούδια που σχηματίζουν βοτρυοστάχεις μετατρέπονται σε καρπούς. Τα κλαδι και φύλλα του είναι κυπελλοειδή. Μετά την συγκομιδή οι καρποί αποξεραίνονται και αλέθονται. Περιέχουν τανίνη και οξέα.
Το σουμάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην αιμόσταση και στην ανακούφιση από την διάρροια.
Η γεύση του είναι ελαφρώς ξινή, στυφή και δροσιστική.
Κατηγορίες: Blog
Δεν υπάρχουν σχόλια. Δημοσιεύστε εσείς το πρώτο.