Καλαμάρι σαλάτα με φακές μπελουγκα και λιαστή ντομάτα

Δυσκολία συνταγής
Εύκολη συνταγή
Κατηγορία γεύματος
Κυρίως γεύμα
Δημοσιεύθηκε από
Ημερομηνία
Καλαμάρι σαλάτα με φακές μπελουγκα και λιαστή ντομάτα

Υλικά:
1 συσκευασία καλαμάρι λαγακης
1 συσκευασία φακές μπελουγκα
2 καρότα
75 γρ λιαστή ντομάτα
Λίγο μαϊντανό
Σκόρδο
Τσαιβς
Ρίγανη
Κρεμμύδι φρέσκο
Λάδι και λίγο λεμόνι για το ντρεσινκ μας

  1. Βράζουμε τα καλαμάρια μας για 30 λεπτά. Αφού βράσουν στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  2. Όταν κρυώσουν κόβουμε σε μικρό καρέ και στην συνέχεια βράζουμε την φακή μας με λίγο σκόρδο.
  3. Κόβουμε την λιαστή ντομάτα σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόβουμε το τσαιβς και το κρεμμύδι, τρίβουμε το καρότο στο ψηλό του τρίφτη.
  4. Σε μια μπασινα ανακατεύουμε όλα μας τα υλικά με λίγο λάδι και λίγο λεμόνι και σερβίρουμε!
  5. Και μην ξεχνάτε η μαγειρική είναι διασκέδαση.. διασκεδάστε το!!