Η ιστορία λέει ότι ο Κολόμβος μετέφερε το φυτό πάπρικας κατά το πρώτο του ταξίδι στην Αμερική. Καλλιεργείται κυρίως στα βαλκάνια, Ουγγαρία, στις περιοχές των βάσκων, στην Γαλλία και στην νότια και κεντρική Αμερική.
Η πάπρικα είναι ετήσιο φυτό φθάνοντας τα 60 εκ ύψος.
Έχει πλατειά , βαθυπράσινα φύλλα και κιτρινοπράσινα άνθη. Οι μακρόστενες μήκους 12 εκ κόκκινες πάπρικες είναι μυτερές.
Υπάρχουν περισσότερες από 30 τύπους πάπρικας, γλύκες , πιπεράτες, άγριες και καλλιεργούμενες, έχουν όμως σημαντικές διαφορές μεταξύ τους.
Η πάπρικα συγγενεύει στενά με το πιπέρι και το τσίλι.
Η φήμη της σαν μπαχαρικό με τις θεραπευτικές ιδιότητες προξένησε την εξάπλωση της σαν αστραπή στον αρχαίο κόσμο κατακτώντας την Ισπανία, βαλκάνια και Ινδία.
Ήξερες ότι:
- Η πάπρικα είναι πλούσια σε βιταμίνη C
- Επίσης και καροτίνες Α
- Ανοίγει την όρεξη
- Ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος
- Προστατεύει τα αγγεία του αίματος και έχει αντιθρομβωτικές ιδιότητες
- Η πάπρικα είναι το εθνικό ουγγρικό μπαχαρικό
Κατηγορίες: Blog
Δεν υπάρχουν σχόλια. Δημοσιεύστε εσείς το πρώτο.